吃蟹黃易致癌?應用科普精神來看!
幫大家一句話說完:吃蟹吃新鮮就沒問題! (圖片取自pixabay) 吃蟹季節又到了,偏偏各種關於螃蟹的傳聞,比如熱量高、吃蟹黃容易致癌等等,總讓人吃得不太安心,其實很多都是迷思;更何況,大部份的人一年也僅吃兩三次螃蟹,不用太過擔心。 蟹肉的熱量其實很低 很多人以為蝦子跟螃蟹的熱量很高,事實上這兩者不但熱量低,且蛋白質含量高,是優良的蛋白質來源。根據衛生福利部食品營養成分資料庫的資料,以旭蟹為例,每100公克的蟹肉僅有78大卡,相比之下,相同重量的雞胸肉其熱量約110大卡左右。要注意的是蟹黃與蟹膏,熱量偏高,想減肥的人要斟酌食用量。 吃蟹黃容易致癌是過慮了 坊間傳言吃蟹黃會致癌,雖然蟹黃的確容易