蛋糕第六课——瑞士卷?浮云卷?傻傻分不清楚

今天要介绍的是几款容易混淆的蛋糕中的浮云卷。做蛋糕卷的糕体和戚风蛋糕的区别在哪里?浮云卷?瑞士卷?到底是不是同一种卷?浮云卷可以说是蛋糕卷网红中名气最大的,有一段时间微博上几乎每个做烘焙的人都在做它,虽然到了后来变成各种各样的卷都号称是浮云卷,不过蛋糕卷的风潮确实是从那个时候开始一直流行到现在。(各种网红浮云卷) 其实今天我们要做的到底是不是最正宗的“浮云卷”我也不得而知,因为这个配方据说是一位法国的 MOF糕点师研发的,要学都需要花钱。我今天给大家分享的配方也是来自网络上流出的号称是真正的浮云卷的版本,个人觉得暂且不论真假,只有好吃才是硬道理。

奇迹丨Alex Honnold 成功无保护攀登悠胜美地酋长岩(没错,就是苹果电脑壁纸上的那个900米垂直绝壁)

美国加州当地时间 2017 年 6 月 3 日周六上午,著名攀登者 Alex Honnold 再次创造了历史:他成为了世界上第一个完成无保护徒手攀登酋长岩(El Capitan)的人。Alex Honnold 成功无保护攀登酋长岩_摄影:Jimmy Chin,资料来自《美国国家地理》无保护攀登界的成功登月Honnold 本次无保护登顶共仅用时 3 小时 56 分钟,远打破了前人的绳索攀登记录。他于当地时间凌晨 5:32 出发,并在上午 9:28 完成最后一个动作,站在酋长岩顶端小平台上,在广阔蓝天和少许白云的映衬下完成了这一历史壮举。

一个神经科学工作者眼中的Alexnet(下)

(因为本文只针对Alexnet,所以并没有考虑神经网络的最新发展。这个领域发展如此快,有这么多变种出现,不可能一一讨论细节了)接着上一篇,有空了继续说说Alexnet,把另外几个Alexnet和神经科学当中相关的点讲完,比如池化(pooling),dropout 还有数据增强(data augmentation)。池化(pooling)老实讲,神经科学当中pooling这个词在不同的应用场景下很常见,可是真的是从机器学习的人口中才第一次听到了『池化』这个中文翻译。。。在神经科学中,把多个神经元的信息放到一起做某种特定的计算,或者读取出相应的信息,就是一种pooling的表现。

那些你投的基金没告诉你的事

很多时候我们选基金,就好像在夜总会昏暗迷幻的灯光下在一群浓妆艳抹的女郎中选美。每个基金的营销材料和向投资人 pitch 的故事都经过反复推敲和演练,而与投资人会面的场景也往往是把最有说服力的人和最有感染力的案例拿出来展示。作为一个老LP,以下几点是我总结的常见的基金营销“伎俩”。在“雾里看花”的过程中,或许可以帮助理清思路。 1. 业绩的包装技巧 基金业绩可能是所有评价维度中最客观直接的,但看似简单的数字背后可能隐藏了许多的“精心包装”。比如:(1)早期VC基金的IRR。为什么很多VC报回报的时候喜欢用IRR,不用倍数?

你去过的城市规划做得最好的城市是哪个?

香港。乍一收到邀请,请我(土木工程)回答城市规划的问题时,多少有些抗拒。现在对这个问题作答,有这么几个理由。一自然是邀请者给了极大的信任,二是城市规划毕竟没有标准答案,不是桥梁结构、错一个数就要人命的学科;三是问题本身毕竟和我所学所看有关,而且今天这个问题比较是在知乎这样一个华人社区,所以谈谈香港,也合时宜。大家一定非常疑惑。天哪,走在香港的街上人挤人,吃个饭得排队拼桌,人均住房只有十几平米,大部分人家里有个阳台就很奢侈,规划好在哪里?

在职场中无论如何都没有自信,要通过什么办法解决?

从题主的问题中,我提炼了几个关键词:“成就感”、“侥幸”、“压力”,从题主的描述来看,这就是题主“没有自信”的原因,或者说这是题主最真实的感受。我就从这几个角度来谈。其实从题主的描述来看,题主的不自信以及不好的感觉是由于某种“错误的归因”造成的。这里就不得不从Weiner的”归因理论“(Attribution Theory)讲起了。归因是关于判断自己或他人行为结果的原因的一种动机理论,白话讲就是人们去评估:”我为什么会得到这个结果”。根据韦纳的归因理论,人们对自己成败原因有6个方面的归因:能力、努力、工作难度、运气、身心状况、别人的反应。

如何评价 On Unifying Deep Generative Models 这篇 paper?

谢谢关注我们的工作。我们会对论文初稿继续改进,对不足之处也欢迎大家指正和交流。这个工作里我们的目标不是提出新的模型,而是希望对deep generative model (DGM)的几类基本方法重新formulate,揭示他们间的关系,建立统一的interpretation。统一的框架主要有两个好处:(1)对已有模型以及种类繁多的变种有更好或者新的理解,把握算法演进的脉络;(2)促进 后续研究中,各个本来相互独立的DGM研究方向的融合。期待论文提出的分析框架能促进后续更多的DGM算法/模型的提出。对于(1),论文的主要结论是:

请问一下,新律师开拓案源真有那么难吗?实习期间你们是怎么解决经济上的问题的?

案源拓展,这个话题非常大,谈的是律师的营销,足够写一本书。所以,必然挂一漏万,无法面面俱到。而且,有些个性化的方法,不一定适用于全体,需要结合自身情况改良。一、何为案源首先我们探讨一下,什么是“案源”?我的理解是,能为律师创造财富、品牌或者经验的案件线索,都是案源。也就是说,我们不要把案源局限于创造财富这一点上,尽管这是主要方面。律师的品牌和经验,同样可以转化为财富。但是,律师新人出道时难免急功近利,重利轻义,见利忘义,忽视去办理一些有利于品牌塑造和经验积累的案件,对于有利可图的案子趋之若鹜,甚至不惜恶性竞争,诋毁他人,压低报价。这种做法,显然是饮鸩止渴,走入绝境。

ADI国际失智症研讨会.02 护理是一门科学 - 我们已知的

大家端午节节后吉祥。粽子可吃爽了?美好的春天一眨眼就过去了,珠三角进入了脾气古怪的天气,有时是一阵莫名砸下的暴雨,有时是空气中悬浮着掉不下来的水滴,有时是骄阳热情似火毫无保留的照射。伞是必需品。昨儿阴天,跑数据的电脑宕机了,最适合坐下来码码字清清债。上次说了ADI.01 共赴一段旅途A Journey We Run Together, 讲了几个有趣的并且实证有用的项目,今天聊聊科学——护理科学。说医学是科学,估计大家都会点头;但说护理学是科学,也许会被质疑有些“软绵绵”。白衣天使南丁格尔说:「护理是一种科学,是一种看顾的艺术」。

咥一碗油泼面

看电视剧《白鹿原》,每当剧中出现吃油泼面的场景时,我就馋虫作怪,恨不得立马能咥一碗油泼面。一碗好吃点的油泼面,有几个要素,面条、辣椒、碎蒜、青菜、葱花和热油,一样都不能少。油泼面,一般指的都是油泼扯面。当然,有时候,棍棍面(拉条子)也可以用来做油泼面。对于从小吃到大,无面不欢的我而言,油泼面的精髓就是那几根扯面。口感好的扯面,面必须揉到位,醒够时辰。然后再扯到位,不能太厚也不能太薄。太薄的话,很容易煮烂,少了点嚼劲。太厚的话,不容易煮熟,并且口感偏硬,不易消化。其次是辣椒。现在的饭店,提供的辣椒都是用搅碎机直接打成粉,和传统的做法相比,少了一股子香劲儿。

高走低睡,国际高山向导的高反“解药”

头疼得睡不着觉、乏力、体能殆尽,眼看登顶在即,却无奈转身下撤。这是很多登山爱好者经历过,或者目睹过的场景。这一刻,严重高反的登山爱好者或许认为:“登山不适合我,我的身体不够强壮和高海拔无缘。”事实真的如此吗?高反是一种普遍存在的现象头痛、失眠、咳嗽,甚至呕吐、眩晕,这些我们习惯性称之为高原反应,高山医学根据症状严重程度分为急性高山病(Acute Mountain Sickness,简称AMS)或者急性高山病症状。

Android L是如何让手机的续航得到有效提升的?

安锋网 8 月 1 日消息,谷歌一直致力于 Android 系统续航和优化工作,在新版版本的 Android L 系统中,谷歌加入了一个 Project Volta 项目,这使得 Android L 的续航比 Android 4.4 KitKat 有了 36% 的提升。

AziPac Limited 任命 Frank Inouye 为董事总经理

新加坡和百慕大汉密尔顿2014年8月13日电 /美通社/ -- AziPac Ltd. 董事会欣然宣布任命 Frank Inouye 先生为董事总经理,即刻生效。 Frank 为 AziPac 乃至 Azimuth 和 Seacrest Group 带来了超过34年的行业经验。

字符串匹配KMP算法的C语言实现 - woshijpfgg

字符串匹配是计算机的基本任务之一。举例来说,有一个字符串"BBC ABCDAB ABCDABCDABDE",我想知道,里面是否包含另一个字符串"ABCDABD"?下面的的KMP算法的解释步骤,引用于http://www.ruanyifeng.com/blog/2013/05/Knuth%E2%80%...

德国一麋鹿闯入西门子办公楼 站窗前“看风景”

据德国《明镜》周刊与《图片报》8月25日报道,当地时间8月25日周一,德国德累斯顿市(Dresden)近郊的西门子公司(Siemens)办公楼内迎来了一位不速之客:一只雄性麋鹿走进楼内,并且还站到窗前数小时之久,似乎在欣赏外面的风景。

扎克伯格清华中文演讲实录

马克•扎克伯格10月22日晚间在清华大学进行了一场中文演讲。在演讲中,扎克伯格除了提到自己和雷军一同吃饭,还对Facebook在华招聘、中国市场计划、小米以及未来的重大技术等方面都发表了自己的看法。

暗网电子邮件服务SIGAINT遭到70个恶意出口节点攻击

暗网电子邮件服务SIGAINT(暗网地址)在Tor邮件列表上透露,它成为70个恶意出口节点的攻击目标,攻击者试图将SIGAINT的网址重定向到其控制的域名,发动中间人攻击和实时监视。

术语小科普!聊聊线框稿、视觉稿与原型的区别

@Akane_Lee :我和群里设计师聊,发现 Prototype、Wireframe、Mockup 因为翻译有时候皆统称为「原型」的关系,导致大混淆,所以来说明下这三者的不同,不清楚这三个术语有什么区别的同学来涨姿势咯 >>>  这是最简单的分法。

丢脸啊!作为国内一线的互联网公司因作弊,被禁赛一年

5 月份的时候,雷锋网曾报道,百度超级计算机 Minwa 在计算机视觉挑战赛(ILSVRC)上取得了世界最好的成绩,他们的系统在测试 ImageNet 分类数据集中的错误率仅为 4.58%,击败了谷歌、微软等竞争对手。  而在 ... ...

8点1氪:阿里入股博雅天下,新款iPod来了

阿里入股博雅天下搜狐传媒消息,阿里入股博雅天下。博雅天下全称博雅天下传播机构,旗下经营《博客天下》、《财经天下》和《人物》三本杂志,以及咋整科技、格林艾格、珠影雅年、博雅艺术基金等分支机构。

传苹果9月9日发布会将推两款新iPad

苹果公司定于9月9日召开的产品发布会将是该公司历史上规模最大的发布会之一,这从其旧金山场馆的规模中即可反映出来。

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