蛋糕第六课——瑞士卷?浮云卷?傻傻分不清楚

今天要介绍的是几款容易混淆的蛋糕中的浮云卷。做蛋糕卷的糕体和戚风蛋糕的区别在哪里?浮云卷?瑞士卷?到底是不是同一种卷?浮云卷可以说是蛋糕卷网红中名气最大的,有一段时间微博上几乎每个做烘焙的人都在做它,虽然到了后来变成各种各样的卷都号称是浮云卷,不过蛋糕卷的风潮确实是从那个时候开始一直流行到现在。(各种网红浮云卷) 其实今天我们要做的到底是不是最正宗的“浮云卷”我也不得而知,因为这个配方据说是一位法国的 MOF糕点师研发的,要学都需要花钱。我今天给大家分享的配方也是来自网络上流出的号称是真正的浮云卷的版本,个人觉得暂且不论真假,只有好吃才是硬道理。

奇迹丨Alex Honnold 成功无保护攀登悠胜美地酋长岩(没错,就是苹果电脑壁纸上的那个900米垂直绝壁)

美国加州当地时间 2017 年 6 月 3 日周六上午,著名攀登者 Alex Honnold 再次创造了历史:他成为了世界上第一个完成无保护徒手攀登酋长岩(El Capitan)的人。Alex Honnold 成功无保护攀登酋长岩_摄影:Jimmy Chin,资料来自《美国国家地理》无保护攀登界的成功登月Honnold 本次无保护登顶共仅用时 3 小时 56 分钟,远打破了前人的绳索攀登记录。他于当地时间凌晨 5:32 出发,并在上午 9:28 完成最后一个动作,站在酋长岩顶端小平台上,在广阔蓝天和少许白云的映衬下完成了这一历史壮举。

一个神经科学工作者眼中的Alexnet(下)

(因为本文只针对Alexnet,所以并没有考虑神经网络的最新发展。这个领域发展如此快,有这么多变种出现,不可能一一讨论细节了)接着上一篇,有空了继续说说Alexnet,把另外几个Alexnet和神经科学当中相关的点讲完,比如池化(pooling),dropout 还有数据增强(data augmentation)。池化(pooling)老实讲,神经科学当中pooling这个词在不同的应用场景下很常见,可是真的是从机器学习的人口中才第一次听到了『池化』这个中文翻译。。。在神经科学中,把多个神经元的信息放到一起做某种特定的计算,或者读取出相应的信息,就是一种pooling的表现。

那些你投的基金没告诉你的事

很多时候我们选基金,就好像在夜总会昏暗迷幻的灯光下在一群浓妆艳抹的女郎中选美。每个基金的营销材料和向投资人 pitch 的故事都经过反复推敲和演练,而与投资人会面的场景也往往是把最有说服力的人和最有感染力的案例拿出来展示。作为一个老LP,以下几点是我总结的常见的基金营销“伎俩”。在“雾里看花”的过程中,或许可以帮助理清思路。 1. 业绩的包装技巧 基金业绩可能是所有评价维度中最客观直接的,但看似简单的数字背后可能隐藏了许多的“精心包装”。比如:(1)早期VC基金的IRR。为什么很多VC报回报的时候喜欢用IRR,不用倍数?

你去过的城市规划做得最好的城市是哪个?

香港。乍一收到邀请,请我(土木工程)回答城市规划的问题时,多少有些抗拒。现在对这个问题作答,有这么几个理由。一自然是邀请者给了极大的信任,二是城市规划毕竟没有标准答案,不是桥梁结构、错一个数就要人命的学科;三是问题本身毕竟和我所学所看有关,而且今天这个问题比较是在知乎这样一个华人社区,所以谈谈香港,也合时宜。大家一定非常疑惑。天哪,走在香港的街上人挤人,吃个饭得排队拼桌,人均住房只有十几平米,大部分人家里有个阳台就很奢侈,规划好在哪里?

在职场中无论如何都没有自信,要通过什么办法解决?

从题主的问题中,我提炼了几个关键词:“成就感”、“侥幸”、“压力”,从题主的描述来看,这就是题主“没有自信”的原因,或者说这是题主最真实的感受。我就从这几个角度来谈。其实从题主的描述来看,题主的不自信以及不好的感觉是由于某种“错误的归因”造成的。这里就不得不从Weiner的”归因理论“(Attribution Theory)讲起了。归因是关于判断自己或他人行为结果的原因的一种动机理论,白话讲就是人们去评估:”我为什么会得到这个结果”。根据韦纳的归因理论,人们对自己成败原因有6个方面的归因:能力、努力、工作难度、运气、身心状况、别人的反应。

如何评价 On Unifying Deep Generative Models 这篇 paper?

谢谢关注我们的工作。我们会对论文初稿继续改进,对不足之处也欢迎大家指正和交流。这个工作里我们的目标不是提出新的模型,而是希望对deep generative model (DGM)的几类基本方法重新formulate,揭示他们间的关系,建立统一的interpretation。统一的框架主要有两个好处:(1)对已有模型以及种类繁多的变种有更好或者新的理解,把握算法演进的脉络;(2)促进 后续研究中,各个本来相互独立的DGM研究方向的融合。期待论文提出的分析框架能促进后续更多的DGM算法/模型的提出。对于(1),论文的主要结论是:

请问一下,新律师开拓案源真有那么难吗?实习期间你们是怎么解决经济上的问题的?

案源拓展,这个话题非常大,谈的是律师的营销,足够写一本书。所以,必然挂一漏万,无法面面俱到。而且,有些个性化的方法,不一定适用于全体,需要结合自身情况改良。一、何为案源首先我们探讨一下,什么是“案源”?我的理解是,能为律师创造财富、品牌或者经验的案件线索,都是案源。也就是说,我们不要把案源局限于创造财富这一点上,尽管这是主要方面。律师的品牌和经验,同样可以转化为财富。但是,律师新人出道时难免急功近利,重利轻义,见利忘义,忽视去办理一些有利于品牌塑造和经验积累的案件,对于有利可图的案子趋之若鹜,甚至不惜恶性竞争,诋毁他人,压低报价。这种做法,显然是饮鸩止渴,走入绝境。

ADI国际失智症研讨会.02 护理是一门科学 - 我们已知的

大家端午节节后吉祥。粽子可吃爽了?美好的春天一眨眼就过去了,珠三角进入了脾气古怪的天气,有时是一阵莫名砸下的暴雨,有时是空气中悬浮着掉不下来的水滴,有时是骄阳热情似火毫无保留的照射。伞是必需品。昨儿阴天,跑数据的电脑宕机了,最适合坐下来码码字清清债。上次说了ADI.01 共赴一段旅途A Journey We Run Together, 讲了几个有趣的并且实证有用的项目,今天聊聊科学——护理科学。说医学是科学,估计大家都会点头;但说护理学是科学,也许会被质疑有些“软绵绵”。白衣天使南丁格尔说:「护理是一种科学,是一种看顾的艺术」。

咥一碗油泼面

看电视剧《白鹿原》,每当剧中出现吃油泼面的场景时,我就馋虫作怪,恨不得立马能咥一碗油泼面。一碗好吃点的油泼面,有几个要素,面条、辣椒、碎蒜、青菜、葱花和热油,一样都不能少。油泼面,一般指的都是油泼扯面。当然,有时候,棍棍面(拉条子)也可以用来做油泼面。对于从小吃到大,无面不欢的我而言,油泼面的精髓就是那几根扯面。口感好的扯面,面必须揉到位,醒够时辰。然后再扯到位,不能太厚也不能太薄。太薄的话,很容易煮烂,少了点嚼劲。太厚的话,不容易煮熟,并且口感偏硬,不易消化。其次是辣椒。现在的饭店,提供的辣椒都是用搅碎机直接打成粉,和传统的做法相比,少了一股子香劲儿。

高走低睡,国际高山向导的高反“解药”

头疼得睡不着觉、乏力、体能殆尽,眼看登顶在即,却无奈转身下撤。这是很多登山爱好者经历过,或者目睹过的场景。这一刻,严重高反的登山爱好者或许认为:“登山不适合我,我的身体不够强壮和高海拔无缘。”事实真的如此吗?高反是一种普遍存在的现象头痛、失眠、咳嗽,甚至呕吐、眩晕,这些我们习惯性称之为高原反应,高山医学根据症状严重程度分为急性高山病(Acute Mountain Sickness,简称AMS)或者急性高山病症状。

测测:用百度Clouda占卜移动互联网

在移动互联网时代,一款配备云端统一,随动反馈和全实时等新一代技术能力的App框架是非常重要的。今天,我们走进占卜App测测中去,来看测测占卜移动互联网的秘诀。

Adobe Flash Player 13.0.0.182 正式版发布

Adobe Flash Player是一种广泛使用的、专有的多媒体程序播放器。它最初由Macromedia编写,在Macromedia被Adobe收购后由Adobe继续开发并分发。

gumi财报:2014财年gumi营收1.11亿美元 最终赤字300万美元

日本著名手游公司gumi今天公布了其2014财年的财报,财报数据显示gumi在2013年5月1日~2014年4月30日,营收1.11亿美元,最终赤字为300万美元。

实验表明父母为Wi-Fi热点可以放弃孩子

当你登陆公共WiFi热点,你是否会阅读相关的条款和使用条件?也许你的答案是“No”,不过也很多人对跟你一样给出相同的答案。

AngularJS - 表单验证 - Kavlez

虽然我不是前端程序员,但明白前端做好验证是多么重要。因为这样后端就可以多喘口气了,而且相比后端什么的果然还是前端可以提高用户的幸福感。 AngularJS提供了很方便的表单验证功能,在此记录一番。

买国行 LG G3 也有送 VR 眼镜了

从一个多月前开始,在港台购买 LG G3 就都会赠送 VR for G3 虚拟现实眼镜。而到了今天,这项优惠活动终于也要在国内开展了。早些时候 LG 通过官方微博对外宣布,从即日起购买 G3 的前 3,

全新健康監測器 Ch4 用臭屁分析身體狀況

現時市面有不少追蹤用戶健康狀況的穿戴式裝置,不過最近在 Kickstarter 集資的 CH4 則與別不同,它並不是偵測用戶的睡眠狀況或心跳速率,而是追蹤用戶放屁的狀況。

少女跳河救iPhone6 路人以为其闹自杀报警

台湾高雄市一名18岁的郑姓少女,日前遭到前男友殴打,她的iPhone6也被丢进河里,少女跳河救手机,路过民众以为少女“闹自杀”,赶紧打电话向警察求救。

个人征信牌照或8月下发 阿里腾讯暗战千亿蓝海

千亿市场规模的征信领域被越来越多的企业巨头所竞逐。《中国经营报》记者从多家机构获悉,央行对个人征信机构的验收工作已经收尾,预计8月上旬将会下发首批征信牌照。

于近期扩充的组合借助Smart HearingTM巩固ReSound作为卓越音质和连接性市场领导者的地位 丹麦哥本哈根--(美国商业资讯)--ReSound欣然重返下周在德国纽伦堡举办的欧洲助听器协会年会(EUHA)第60届国际助听器验配师大会(International Congress of Hearing Aid Acousticians),展示该行业最全面的听力解决方案组合。

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